葡萄干巧克力豆满分 - Raisin & Chocolate Chips Muffin

买了一包巧克力豆好久了，都没用到，也忘记当初买来是为了做什么了。那天想做些简单的烘焙，就想到了它，就做巧克力豆muffin好了。

Muffin 可说是蛋糕里最简单的一种吧，只需把几种材料混合，就好了，也不需要用到拌打器，比起其它又分蛋，又打发，可是方便很多。

第二天没准备到早餐，烤几粒Muffin来充数可是不错的选择哦。

材料：（12粒）
1）普通面粉 375g
2) 2 tsp 发粉 （ baking powder)
3) 3/4 tsp 苏打粉
4) 3/4 tsp 盐
5）3/4 杯巧克力豆
6）3/4 杯葡萄干
7）90g 不含盐奶油 （融化）
8）260ml 牛奶
9）110g 糖
10）1 粒蛋 （打散）

做法，
1）预热烤箱180度
2）将奶油融化，放一旁待凉
3）将面粉，发粉，苏打粉， 盐全都滤过，然后放进料理盘里。（B)
4）加入巧克力豆及葡萄干
5）将蛋，融化奶油，牛奶及糖放进另一个盘里。混合。(A)
6）将（A）加入 （B）里。将所有的材料混合。
7）将混合物放进Muffin杯里。
8）烤大概15-20分钟

参考自Happy Home Baking

烤好后也想学人家摆摆造型拍拍照，但切弄的一个四不像出来。没艺术细胞可真勉强不来啊。。只好暂时先辛苦大家的眼睛了，下次再努力咯。。。

成品有点甜，放太多巧克力豆了，但也很美味哦。

烤鸡翼+双薯沙拉+炒饭套餐 - Grill Chicken Wing,Potato Salad,Fried Rice Dinner Set

这是很适合上班族的晚餐，快+简单。让上班一族在经过一天的工作后，很快就能料理出美味又营养的晚餐哦。

这炒饭套餐是由 炒饭+烤鸡翼+双薯沙拉 组成的，是不是很有卖相叻。。哈哈 。。。

炒饭

材料：隔夜饭，鬼豆，腊肠，肉碎，蘑菇 ，蛋 （其实是冰厨有什么就放什么，很随兴的）

做法：

1）炒鸡蛋碎，放一旁。
2) 爆香蒜头后依次放进肉碎，腊肠，鬼豆，蘑菇（不容易熟的先放），炒一阵子后，加隔夜饭一起炒。
3)加盐，加黑酱油，调色也调味。
4)加入之前炒好的鸡蛋，再兜炒一阵子就好了。

双薯沙拉

材料：马铃薯，番薯，鸡蛋，葡萄干，Mayonnaise （分量随兴）

做法：
1）马铃薯,番薯蒸熟，鸡蛋煮熟 ，全切丁。
2）将所有的材料放进盘里，混均。

p/s: 做好后可以立刻吃，也可放进冰箱冷藏后才吃。

烤鸡翼

请参考 "茄汁蔬菜肉酱意大利面 vs 烤鸡翼"

三种料理中，双薯沙拉我在前一天已准备好了，鸡翼也在前一天腌好。

当天回家只需将腌好的鸡翼放进烤箱里。然后，在烤着鸡的同时炒饭，当饭炒好，鸡也烤好了，再拿出事先准备好的沙拉，晚餐套餐就完成啦。

口袋面包 - Pita Bread

又是一种间单容易又好吃的餐点哦。。

我做了两款，一是Ham的，另一个是Tuna的。真的很方便哦，如你不想每天吃一样的东西，想来点不通的，但又不想太麻烦，绝对可以试试这咯。

做法超级简单，

材料，
1)到超市去买一包的Pita Bread。
2)生菜，番茄，黄瓜，蛋，HAM, TUNA (所有你爱吃的都行）

调味料：Mayonnaise , 番茄酱，辣椒酱等等

做法：
将Pita Bread 切半，放在平底锅上烘烘。烘后，pitabread 的口就会开大了。将你爱吃的东西塞进去（别太贪心哦，太满会裂开的）。放上你爱的调味料，就完成咯。

可能PitaBread是面粉制成的关系，很有饱足感。我吃两个就饱饱了。

美罗- 班台@霹雳 (Bidor - Pantai Remis@Perak)

在十一月的某一天，我们出发到Pantai Remis去参加朋友的婚宴。可能因为我很少北上的关系，对这次的出游还瞒兴奋的。

两个很少北上的人，傻傻的跟着路牌走，九曲十三弯，竟然走到了Rawang去才找到南北大道的出口。
当进到南北大道，松了一口气，就开始拿相机乱乱拍咯。。。

直直的南北大道

这次的目的是Pantai Remis,我们出了Bidor的出口。

Bidor是一个小镇，可能因为是通往Perak其它地方的一个主要出口，里面很热闹。车水马龙的。

品珍酒楼，Bidor的地标之一，有着出名的鸭腿面及鸡仔饼。

我们在这里吃午餐及会合朋友。我们到达时也大概两点多三点了。但店里还有很多很多人。

这里出名的是鸭腿面，有清汤及干捞两种。本来要点清汤的，但被朋友住阻止了，他说干捞比较好因为清汤会将米粉面掺进鸭汤里，会冲淡了汤的鲜味。反之，干捞的鸭汤是另外一盅的，更能品赏到原汁原味的鸭汤。

我点的干捞鸭腿面，不错吃，但鸭腿好像没什么味道了，鲜味全去了汤里吧。鲜甜的汤,令人喝的停不下口。

他点的也是鸭腿面，但为什么没有腿啊?可以投诉吗？

吃饱后，就继续我们的行程了，顺便抓拍店外卖的东西。有很多的绿油油的臭豆。

、

及各种各样的水果。

接着就继续我们的行程，经过了乡区小路，

又经过了宽旷的稻田，

经过了Teluk Intan , Setiawang 及许多大大小小的小镇后，我们终于到达目的地了。和在那里的朋友会合后，就看海龟去。

海龟养育场

里面有好几个池，养着不同大小的海龟。这是大海龟。

中海龟

小小海龟。三个池，就只有小海龟池是有篱笆围着的，是因为小海龟比较容易被偷吗？小小的海龟在池里游来游去，很可爱。。。

接着，就没了。哈哈。。。接着就喝喜酒咯。然后过一晚，然后第二天就会家咯。。因为累了，也就不拍照了。

白木耳紅棗枸杞糖水

这是我爱喝的白木耳糖水。超爱白木耳熬到软软的口感。而且白木耳也号称为穷人的燕窝呢，正所谓，女人不补好宜老 ，所以我还是加紧马力补多一点吧(希望还来得及咯。。哈哈）。

材料 ：

白木耳 （别太多，因白木耳会发哦，一两朵就可褒一大褒了），紅棗适量，枸杞适量，冰糖。

方法：

1）将白木耳泡进水里。越长时间越好，这个令白木耳在褒时比较快软化。泡发后去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2）放水，白木耳和紅棗一起褒。褒到白木耳大概软了后，加入枸杞及冰糖继续褒一会儿。

p/s:买白木耳不要因为 '白' 木耳,就认为"白木耳越白越好"，很多雪白的白木耳都是经过 "超量漂白" 的。千万不要购买"雪白"、"漂亮"的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

这道糖水不难煮，但须要瞒长的时间才可将那白木耳熬到软绵绵的，又那位高人知道能快速的方法啊？请教教我吧。


你知道吗？

紅棗功效
中國的草藥書籍「本經」中記載到紅棗味甘、性溫、歸脾胃經，補中益氣、養血安神、止咳、利尿、增強體力等功效，多吃紅棗可使臉色紅潤有光采。 現代的藥理學者發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

枸杞功效
能提高肝臟功能、防止老化、明目養顏、增強免疫力、促進血液循環，兼具造血功能等功效，含豐富的三甲脂、內脂、菸鹼酸、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等營養素，並含有多種氨基酸，預防腎臟功能衰退等功能，是想延年益壽的人的最佳食療品。 但在煮前必須先用溫水泡軟，可沖洗掉灰塵，也較容易散發味道。

白木耳功效
生長於枯木上的膠質真菌，含有豐富蛋白質，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為山珍，菌中的明珠。醫學上認為，銀耳有補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、補腦等功效。現代醫學研究還證明，銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容等效果。

寿司三味 - Sushi Zanmai @ The Garden

这间日本餐厅现可说是城中热门餐厅之一吧。每回经过，餐厅都是爆满的，而且还有很多人在外面排着队。

不说别人，就我自己，也去过那用餐几回了。它有什么吸引力呢？就是“价廉物美”咯。单单这一点就很足够了。这间餐厅价钱大众化，但料理却很赞，跟其它和他同档次的日本餐厅比，可真是赢他们九条街有多。价钱比它们便宜，食物比他们好吃，唯一的缺点应该是：-太多人了，要排队才能吃。

Menu 还有一杯绿茶。

我点的Califonia roll。味道很好，但照片拍的不好，因太暗了。RM4.80

我们点的寿司，又右到左：- Salmon RM3.8, inari sakura RM3.8 ,Chuka indako RM3.8, Chuka Chinmi RM3.8 ,Ebikko RM3.8 。味道都不错，除了inari sakura , 它外表是漂亮的粉红色，但味道却怪怪的，那粉红色好像是用糖粉加色素弄出来的。所以说，看东西不能只看外表。

如你座位不是靠旋转带，你点的寿司都会摆在同一个盘子一起上，而不是个别的小碟子，令你感觉在吃寿司拼盘哦。

Yakiniko don (烧肉井)RM10.8。是牛肉来的，味道也不错，但不会很特别。下次点回亲子井（Oyako Don），记忆中，它家的亲子井味道好好的哦，好的会令我怀念。

Soft Self Crab Maki RM6 , Soft Self Crab 可说是唯一我爱吃的螃蟹吧，因为它没有螃蟹的味道。哈哈哈。这ssc maki 也很不错吃哦。。。

大大力推荐这餐厅。希望它会保持它的水准吧，别好像SK 一样越做越差哦。。

懒人早午餐 - Bunch Again

又是简单+容易的懒人料理。不用30分钟就可搞定的一餐，最适合我这种懒人了。

买了Puff皮，像试看是否真的好像网路上所说得那么好用。开了一罐tuna,将tuna放在puff皮上，再将Puff 皮合起，放进烤箱里烤个20分钟左右，就有热辣辣，香喷喷的tuna puff 吃了。超级简单吧？我爱吃Puff,但平时在外买的，通常都不会是刚烤好的，口感怎样都比新鲜热辣的差一点，现在可以自己烤，现烤现吃，实在太好了！！！！

将hash potato 放进和Puff 一起烤，趁烤着时，去炒了蛋。将所有的食物上碟，再加上一些绿油油的salad菜和小番茄调色，一道色香味美的早午餐就春准备好咯。。。实在是省时又省力。。

三位小姐的早午餐大合照。:)

结婚进行曲

看到这个标题，大家千万不要误会，我暂时绝对还没有结婚的计划哦。。。

2008年，是结婚的好年吗？我想应该是吧，不然为什么今年会参加这么多的婚宴啊。

从5月起，结婚进行曲就开始演奏了。

第一位奏响的是5月的仪彬，紧接着的是8月的春燕，然后到9月的云静。全都是我college的同学，大家也开玩笑说，今年不用举行同学会了，因靠参加婚宴来聚会就很足够了。哈哈。。

10月的是我两位家乡好友，惠玲和欣颜。他们在同一年开始拍拖，经历了近10年的爱情长跑，也选择了在同一年内完成了他们的人身大事。

11月份可是曲子的高潮部分，Ah Lim,Andrea,Alex 都是在这月里。遗憾的是因时间的关系不能参加Andrea的婚礼。

今年，我可说是北上（perak)南下(melaka)，东奔（kemaman)西走(kl)的参加婚宴。希望我能亲眼见证着我的朋友们找到自己的辛福，亲身为他们送上我最真挚的祝福。

在此，再次祝今年结婚的朋友，和你们的另一半，辛福美满的生活，永结同心，早生贵子。（那明年就会有满月进行曲了。。哈哈）

瑞士卷 aka Swiss Roll

瑞士卷在这里可说是一种瞒普通的蛋糕，在大大小小的西饼屋或街上的摊子都能看到它的踪影。但有没有人想过：瑞士卷为什么会被叫着瑞士卷呢？为什么不叫德国卷，法国卷或是马来西亚卷？

瑞士卷，大家应都认为这蛋糕是从瑞士流传出来的吧？但可告诉大家一个意想不到的答案，瑞士卷和瑞士可是一点关系也没有哦，概不是从瑞士出来的，而且这蛋糕在瑞士也不普遍哦。为什么叫着瑞士卷到现在还是一个谜呢。

我会想要尝试做瑞士卷是因为妈妈煮了大量的KAYA(咖椰），我想瑞士卷可以消耗大量的KAYA吧，结果就做了我第一个瑞士卷。

但我的第一次，绝对不是一个好的开始，蛋糕做出来很干又很甜，卷的时候整个蛋糕都就快裂成碎片了，要用保鲜纸包着才勉强有个瑞士卷的样子。因蛋糕太丑了，我连照片也没兴致拍。结果蛋糕在大家勉强尝试了一两片后，就进垃圾桶了。。。

失败是成功的妈妈，在一个没事做的周末，决定再次挑战瑞士卷，拿出失败后不甘愿，连夜上网找了几个recipe ，就跟着其中一个做了出来。终于成功了，这次的瑞士卷我终敢称之为瑞士卷了。。哈哈。。虽然还是有点粗，但和第一次相比我可十分满意了。

成功后，信心大增，手头上还有一个号称"完美瑞士卷"的Recipe也想试一试，心动不如行动，立刻就动手做了。出来的成果实在是令我太满足了（由此可见我是一个很容易满足的人，haha)。可说是我这一生里烘出最满意的蛋糕了(我这一生烘的蛋糕还没有超过十个, :p）。这蛋糕很细，很柔软，怎样卷都不会裂，不会太甜，吃下去可是香香的鸡蛋和kaya味，实在是太好吃了（对一个满足的烘培菜鸟来说）。因为蛋糕细细的很漂亮，为它们拍了很多的特写近头。

小猪猪和小狗狗也来偷吃蛋糕了。

成功后就想尝试不同口味的瑞士卷，做了一个choc口味的，里面抹上choc butter cream , 卷好后外面也抹上butter cream 在铺上巧克力米。像不像外面买的？
还有一个本来是打算做pandan（香草）口味的。但可能是pandan水太稀了，成品完全看不到青色，也没有pandan味，就当是原味好了。

父母来kl，又做了一个瑞士卷让他们试试，也是巧克力口味的。里面很简单的擦了花生酱。他们说很好吃，但有点湿可能烘不够久吧。

一口气做了好多的瑞士卷，应该会停一停了。不然大家看到瑞士卷就怕了。哈哈。。。

在此附上"完美瑞士卷"的RECIPE link，有兴趣的人可试一试哦。