逢莱茶房@THE GARDEN

我们又到mid valley/garden去了(贪它近，哈哈），还在puasa期间，心想其它餐厅一定会人满为患，就选择到The Garden的逢莱茶房（台湾食物，友族应不会吃吧）。

逢莱茶房是一间台湾餐厅，平时经过时常看到很多人在排队，就想试试看。逢莱茶房的设计很明亮 ，里面的灯与家私都是以白色为主，所以整间茶房的光线很亮。感觉很干爽和舒服。。

他点的冰柑桔汁(Iced Lime Juice)，很浓，还不错。。好像柑仔酸梅的味道。RM6.3（照片给我玩PS过，技术不到家，好像有点丑 --' ，大家迁就，迁就。。)

他点的主食，烧烤鸡腿套餐(BBQ Drumstick)。有白饭配肉碎，三种配菜，苦瓜药材汤和主角烧烤鸡腿。RM19.8

烧烤鸡腿-像鸡腿吗？看来看去，都不像嘛。。。骗我们！！好彩味道不错，很入味，但份量好像少了一点。他说好好吃，我就认为好像有少少的咸。

三种配菜，味道普通咯，还是觉得分量少了一点。。摆设就还不错。

那天没什么胃口，就点了这个刈包(Taiwan Burger)。包皮就像我们平时吃的包子皮，里面的內餡放了扣肉﹐咸菜﹐花生粉還有香菜。曾在上海吃过，在马来西亚还是第一次发现。很好吃，但还是小份。。:(，下吃等我厨艺进步了，可以自己做来吃（发白日梦中。。哈哈)。RM8.3

我没点饮料，就点了这个花生泡泡冰。在上海朋友对我说过这，说的好好吃，但我都没机会试，所以看到就快快点了。。很香花生味，我相信爱吃花生的人都会爱这，但美中不足的是冰磨的不够滑，不够细。如在细滑些就完美了。RM8.3

基本上，我认为这间餐厅的食物还好，服务也ok。但相比食物的分量和价钱，我觉得价钱好像有点小贵。但在我用餐期间，餐厅外都在排着长长的队，是什么原因啊？可能是在kl ,台湾餐厅还算瞒新鲜吧,还是它还有一些特别之处我还没发现呢？。。。有机会会在来试试。。

番薯发糕 - 妈妈出马，妈到糕成

自从上次做了一次失败的金瓜发糕后，就一直在妈妈耳边碎碎念的说。。为什么会失败啊？什原因啊？怎么做才会成功啊？。。。。。

结果，成功了，妈妈正如我所料的去买了番薯亲自做了一次成功的番薯发糕。。哈哈哈。。这样我就能偷师啦。。。哇哈哈哈。。。

方法如下，

食谱是从cari快乐厨房抄来的，妈妈改了一点，

材料:

面种:

面粉(过筛) 75g ，水75ml ，干酵母(instant yeast) 1.5茶匙

面糊:

面粉(过筛) 300g , 双重发粉 3茶匙 , 番薯(去皮,切块,蒸熟) 300g , 椰浆 180ml , 水 60ml , 黄糖 180g , 鸡蛋 1粒

首先，将番薯切皮切片,然后拿去蒸到熟和软。。

在蒸番薯前 ，将所有面种材料搅拌均匀 , 搁置一旁1/2小时.

番薯蒸好后，秤300g，然后趁热压成泥。

这时，面种也可以了，看之前之后图，面种长大了吧。。。妈妈说，面种发的时间是跟室温有关系的，说以不能依赖时间标准，也要用眼睛来看和决认。。。

将之前筛好的面粉和双重发粉，椰浆，水，黄糖（糖的分量可依照着番薯的甜度，增加或减少），鸡蛋 ，一起和番薯搅均 ，最后再伴进面种搅均

面糊倒入纸杯至9成满,搁置一旁发酵15分钟,移入蒸锅,以大火蒸15分钟即可.(纸杯一定要用东西托着，muffin膜，小杯或铁杯都行）因为，muffin膜不够，妈用了muffin 杯，结果因为没东西托着的关系，在蒸的时候，发糕将muffun杯给都胀开了。。。

成品，美美的番薯发糕。。。漂亮的金黄色，香香的番薯味。。好好吃哦。。。。谢谢你妈妈。。。

Tony Roma@Garden

聽過Tony Roma’s嗎？

"它是以連鎖方式經營,在世界27個國家和地區開設230間連鎖店，以售賣西餐為主，創業近36S年。尤其是它的肋排（Ribs）聞名世界，榮獲多項大獎，在巴生河流域開設4間分館，分別在珍珠白沙羅的Cineleisure購物中心、Garden 、及Pavilion設有分店。
創始於美國邁阿密北部Tony Roma’s在1972年創始於美國邁阿密北部，歷史悠久，以原味嫩肋排及特殊的切割方式，再保留最精華的部分，塗上特製原味烤肉醬，還有牛排及海鮮，更是令老饕們讚不絕口！該餐館首席營運員肯邁爾斯說，每年至少來馬兩三次，巡視大馬餐館的操作，稍后也會拜訪Tony Roma’s其他國家的餐館。他說，無論味道或餐飲設計，每一間餐館都有近70至80%相似，其余則是當地風味，而每3個月將會有新菜式推出。

'Tony Roma’s大馬分店
●CineleisureG32及G33，底樓電話：03-7728 7833
●園中城LG 217電話：03-2282 8243
●雙威金字塔43，LG 1電話：03-7492 1188
●PavilionLot No.1.15,1樓電話：03-21433278"
星洲日報／大都會‧2008.07.31

那一天，我和他都因公司的事不开心，所以决定吃一顿比较好的来让宠宠自己。。。也刚好那天我们俩都比较想吃西餐，在mid valley/garden 兜了一下，就决定了吃 Tony Roma了。

到那时，可能是因为马来人开斋的关系，已经没座位了，我们留下了名字和电话号码，就到别处去逛逛，有座位时他们会打电话来通知我们，是一个瞒贴心的服务，令我们不用无聊的站在餐馆前等座位。

逛了一会儿，就接到电话说有座位了。我们就赶过去准备享用我们的晚餐咯。。

我们俩都点了果汁，普通咯，是可以refill 的，还个以每一次选不同的果汁。我们点的黄梨和芒果汁---RM8.90 per glass

他们的刀叉是用黑色的餐巾包着。

接着，服务员就为我们送上了酱汁，还送上一个空碟让我们装酱汁，有四种不同的酱汁，分别是Original , Blue Ridge Smokie's ，Carolina Honey , 及Red Hots 。我们每一种都试了除了Carolina Honey 因为想到用蜜糖来吃肋排好像怪怪的。。。

附送的面包和garlic butter，普普通通咯，两个人但只来了一份面包，可能面包是跟main course 上的吧，因我们只order 了一个main course to share.

Appertiser , potato skin. 是将马铃薯连皮带肉放些bacon 和 cheese 一起烤。很特别，不错吃。送上mayonis 来伴着吃。。（他投诉给了14++来吃皮。。哈哈哈）RM14.90

Main Course是肋排咯。。side dishes 是可以选择的。我们选了coseslaw 及 bake potato.Bake potato 好好吃啊。。。肋排也不错，肉不会硬，刚刚好。。吃在口中散发着香香的烧烤味，令人在不知不觉就将所有的肋排给吃完了。。。RM49.90

本来我们还想点多一个main course的，但是服务员阻止了我们（倒公司米。。哈哈哈）她坚持我们俩吃一个main couse 和一个appertiser已经十分的足够。可能我们的样子不像大吃的吧。。。
不过也还够，刚好8分饱，不要吃太饱，健康健康。。。哈哈。。

这是一个娱快的晚餐，印象最深刻的是那边serve 我们的一个服务员，她热情与友善的服务员态度给予了我们一个美好的晚餐。。很羡慕她对工作的热诚，像工作对她来说是一间很开心的事，可以看的出她很享受她的工作。再想想自己，不知何时开始，我对工作热诚的那把火，已慢慢的熄灭了，每天去工作只是为了月尾的薪水。虽然还没到工作是痛苦的层度，但也决对不会是快乐的。。。是为什么呢？是时候换换环境了吗？还是需要一个长长的假期来休息呢?我自己也不知道。。。。

金瓜发糕@马来糕

那天看了ohbin的blog的番薯发糕。。令我怀恋起小时常吃的番薯发糕。。就心痒痒决定自己动手做来吃。。

接下来就到超市去买需要得材料咯。。。但是，那么大一间的超市竟然连一粒番薯的踪影也看不到，难到番薯也有季节性吗？还是马来人开斋特爱吃番薯说以将它扫购一空了？忧闷。。
没番薯，当然也弄不成番薯发糕啦。。。在超市转了几圈后。。决定用金瓜代替番薯。。做金瓜发糕起。。（假厉害地一步）

饭后，拖拖拉拉了一阵后，差不多10.30点才开始做，将金瓜那去蒸后，仔细的读一篇食谱。。晴天霹雳,面糊竟然要放置两个小时后才能蒸（假厉害地二步，做了才读食谱），那我不是要等到凌晨12。30才能蒸发糕咯。。。哎。。没办法只好等咯。。。

买了一盒200ml 的椰浆 ， 为了将也椰浆用完，就决定增加所有的材料分量咯 （终极假厉害）

下面是ohbin 的原装食谱：（刮号里是我增加的分量）

材料A：
1. 面粉三汤匙 (4)
2. 即溶酵母2茶匙 (2.5)
3. 糖一汤匙 (1)
4. 温水五汤匙做法：混合放置15分钟 (6.5)

材料B：
1. 番薯200g （蒸熟压烂）(200g)
2. 蛋一粒 (2 )
3. 糖120g (160g)
4. 椰浆150ml （200ml)
5. 普通面粉200g (266g)
6. 发粉1茶匙 (1.3)

做法：
1. 混合B
2. 混合了的B + A
3. 放置两个小时
4. 舀进小杯，大火蒸20分钟即可。

结果，下面这盘东西就是我等了两个小时的成绩。。。=-=

不发的发糕，还可称之为发糕吗？口味比较想马来糕吧。。粘粘的。。。做18粒吃了5粒,其它都进垃圾桶了。。。。。:(

下次还是老老实实的根食谱，不要再假厉害了。。。

我的晚餐

上个星期回家时，妈妈准备了不少的食物让我们带回来。。所以今天就煮来吃咯。。。

第一样。。妈妈的“猪脚醋”，

再炒一个“马来风光”，

以及一个“甘香苏东”

这样就是我们的晚餐了。。。。