新年套餐- 蓝带猪扒，马铃薯盅，金针菇卷，爽口沙拉 (New Year Special)

已将近2月尾了，才上了我2009年的第一篇文。就以我2009的开年晚餐为2009年做个开幕吧。

新年大餐可是我一年一度的大餐哦，我可绞尽脑汁才决定以什么来做为今年的主打菜。

2009新年套餐：

配菜:
-马铃薯盅
-金针菇卷

沙拉
-爽口沙拉

主菜：
蓝带猪扒

马铃薯盅:

材料：
8粒马铃薯（小型）
cheese丝

伴料：
1粒蛋黄
Ham , Bacon 适量
Pasley牛奶30 ml
黑胡椒少许
盐少许

做法：

1）将马铃薯洗净，切半蒸熟。

2）将马铃薯肉挖出，压成马铃薯泥。

3）将马铃薯泥及所有的伴料混和均匀。

4）将混合后的马铃薯泥填回马铃薯盅。

5）在上面放些cheese丝，放进烤箱 200c到金黄色。

参考: 小小米桶 - 锔铐马铃薯盅

金针菇卷

材料：
Bacon
金针菇

方法：
1)将金针菇洗净
2)用bacon将金针菇卷起来，用牙签固定。
3)放进烤箱烤到熟。


爽口沙拉

材料：
1）沙葛1粒
2）玉蜀黍粒 适量
3）葡萄干 适量
4) Nada de coco 适量
5) Mayonese

做法
1) 将沙葛,nada de coco 切成丁。
2) 将沙葛丁，nada de coco丁, 玉蜀黍粒，葡萄干及Mayones一起搅拌均匀
3) 放进冰箱冷藏


蓝带猪扒

材料：
1）里肌肉
2）Cheese
3) Ham
4) 鸡蛋
5）太白粉
6）面粉
7）面包糠

做法：
1）将里肌肉拍松
2）用两块大概差不多大的肉，擦上少许盐和胡椒粉。
3）将肉放上Ham和里肌肉，记得一定要比肉小哦。
4）将里肌肉外圈抹上太白粉，若太干没粘性可沾些水。
5）将两片肉合起来，将外圈压密，防止炸时散开
6）把肉均匀的沾上面粉。沾好后拿起轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
7）沾有面粉的肉在沾上蛋汁。
8）再沾上面包糠。
9）下热油至金黄色即可。

参考：小小米桶 - 起司火腿夹心猪排

准备了大半天，终于将三人的晚餐搞出来了。卖相还可以吧？

沙拉味道 - 清新，爽口，吃多也不会腻。
马铃薯盅 - 风味独特，很好吃 ,绝对会再做。
金针菇卷 - 简单容易，味道也不错。
猪扒 - 不错，但太大份了，肉太厚，也有点粗，吃的好饱好饱阿。下次要用薄些的肉来做。